第490章 语重心长的叮嘱
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杨春燕听后算了一下，一头猪的出肉率只有七成，不算本钱，还要一年多才能看到钱。
由于没有其他的挣钱路子，养猪不是为了吃肉，而是重要的收入，买布料、买盐、买其他生活必需品。
几个人忙到周怀荣送罗海丽过来挑蔬菜，才把香肠灌好，把周一丁家的腊肉腌好。
一行人回去已快十点了，明早由周怀山送蔬菜到宁安，便把竹筐放在了他家。
杨春燕两人到家，周怀荣兄弟三个和老爷子已经把下午晾干水份的块菌全都送进烤房，烘干了的块菌装了也装了好几筐。
老爷子见两人回来，指着挂在阶檐下的羊肉说：“羊肚和羊肠海丽都洗出来了，你们打算咋整？”
“羊腿腌起来，羊肉挂着明天炖了吃。”周怀安说着把羊腿取下来，“燕儿，这东西该咋整？”
“削一根竹签在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出来，你戴上把妈给的椒盐抹上面多揉一会儿，腌一晚，明早我再抹一次，腌几天挂起来晾几天才能送那边烟熏。”
周怀安傻眼，“这么麻烦？”他以为把椒盐撒上面就行了。
老爷子听后笑道：“羊肉剥了皮的也没猪腿肉厚，腌起来还不麻烦，你妈腌火腿那才叫麻烦，要把厚的那层皮削掉，腌一晚按压出血筋里的血水，抹上盐按揉……”
周怀安听后觉得头都大了，“我的妈，还是熏腊肉方便。”
老爷子坐下，拿出烟杆抽了几口，“腊肉和火腿是两个味道。我年轻的时候在一个跑单帮的朋友里，吃过一次他从云省宣威带回来的火腿炖猪蹄。”
老爷子比划了一下，“就切了这么厚一块，大概有三四两的样子炖两只猪蹄，炖出来的猪蹄味道那才叫好，听他说那边的陈年老火腿生的都能吃。”
周怀安见老爷子一脸怀念的样子，“爷爷，黄哥他们招待所也有采购火腿，我后天去问问，要是他们也有采购你说的那个的话，我请他带两腿回来，买猪蹄炖给你吃。”
老爷子听后笑着摇头，“年轻的时候没吃的，吃啥都好吃，现在家里啥都有，吃的都是好东西，去麻烦人家做啥。”
“爷爷！我有钱，你不用替我省！”周怀安凑到他耳边，“我攒了几万块了，还打算过年前和丁丁猫去花市，给你和我老汉买个金戒指戴戴呢！”
老爷子听后惊喜的看着他，“又赚了这么多啊？”
周怀安笑眯眯的看着他，“嗯！我打算再买一块大点的地皮，多修点房子放那，以后你在乡下住够了，就去城里住，咱们换着来！”
老爷子听后眉开眼笑，咧嘴揉了他脑袋一下，“好，金戒指啥的就不要去买了，老农民戴着也不习惯。爷爷就等你房子修好，跟你去城里住几天。”
周怀安放下竹签，抬头看着他，“行！等我多挣点钱，有机会去省城买房子，到时候咱们去省城住。”
村里人今年有块菌卖，大伙儿还挣了点钱，但比起老幺家就不能看了。万一这小子又和以前一样得瑟，钱多不是好事，反倒是祸！
老爷子想到这拍了他一下，“你小子跟我记牢了，做人心别太大，得脚踏实地的一步一步的来，才是长久之道！”
说着又语重心长的叮嘱，“千万记住了，财不露白，你两口子心里有数就好。千万别出去张扬，不然像熊家那种眼红心黑的，不晓得还会用啥阴招害人呢！”
“我晓得，老熊现在也气瘫了，熊老幺那龟孙肯定恨死我了，不晓得还要用啥阴招来害我呢！”
“害人之心不可有防人之心不可无，小心点总不会错的。”
“我会小心的，徐书记都有教我。”
老爷子欣慰的看着他，“爷爷这大半年身子骨强多了，还能帮你们干几年，你们就不要太着急了，你现在已经比你三个哥哥，还有村里那些人强多了。”
“咱们就是地地道道的农民，运气好挣了些钱，修了这么大的院子，家里存了上万的钱，还在城里买两块地皮修房子，咱们要知足。”
“还有，省城那种大地方，就不是我们这样的乡巴佬站得住脚的，那地方的骗子更多，到时候别被人骗了！”
周怀安笑着点头，“你放一百个心，我现在不会去省城买房子。城里买地皮修房子的事，我除了跟你说过，连我妈老汉儿都没说。”
大舅哥那儿的生意，他到现在也没和家里说他有股份，大哥他们还以为是老丈人和王医生的关系才干起来的。
老爷子想了一下，“等房子修好了，把你妈老汉儿带去看看，让他们也高兴高兴！”
“嗯！等修好了，就把他们接去看看。”
杨春燕拿着手套出来，见爷孙俩靠在一起说的满脸笑容，“爷爷，你们在说啥高兴的事？”
老爷子乐呵呵的说：“老幺跟我说你们又打算买地皮了，你盯着他一点，省得他在外面得瑟！”
“诶哟！”周怀安斜靠在椅子上扶额哀叹，“你看看，我把心都掏给爷爷看了，到头来他对我一点都不放心！”
“又装怪！”老爷子笑着拍了他后脑勺一下，起身道，“我去躺一会儿，你们把羊肉腌好了，喊我起来。”
老人家本来就只睡上半夜，加上今晚高兴多喝了一杯，他觉得有些犯困。
周怀安点头，“要得！你放心睡你的，我把肉腌好了，还要洗澡！”
“嗯！”老爷子朝前院走去。
“怀安，我们先把羊肉腌起来。”杨春燕说罢拿起竹签，扎进盆里的羊腿上面。
周怀安也拿起一根竹签扎了起来，“扎好了，交给我来抹盐，你就去洗了先睡！”
“嗯！”杨春燕指着骨头和肉厚的地方，“这些部位多抹一点盐，抹好了在盆里放几根竹片，让肉里的血水渗到下面。”
“晓得了！”周怀安噗呲、噗呲的扎了一会儿，竹签有些秃了，又拿刀把竹签削尖，“燕儿，用这根！”
“嗯！”杨春燕说着想起张秀香让帮买地皮的事，又对他说了一遍。
周怀安想了一下，“给二哥买了，大哥和三哥以后晓得了肯定有闲话，明晚回来我问问他们，要买就一起买。”
“还有三嫂，我觉得要是有合适的旧院子，就让三哥去买一栋，以后去躲着生老三最好不过。”
杨春燕点了点头，“这样当然最好不过了。”
周怀安想起周一丁说的，“燕儿，小妹找对象了么？”
“没有，说喜欢成熟稳重的小伙子。”杨春燕说着看了他一眼，“她主意大，最好少管她的事。”
周怀安笑道：“以前嫌弃我的不行，现在好不容易好点了，我才不敢管她的事呢！丁丁猫说小王医生跟小妹挺配，我也这样跟他说的。”
杨春燕笑眯眯的看着她，“小妹也说你就像变了一个人，变得有自信、看着比以前有朝气。”
周怀安心里美的像喝了蜜糖，挪到她旁边，“其实我觉得小王医生真的很不错，虽说闷了一些，但人品和相貌都是一等一的好。”
“趁现在小妹在诊所帮忙，老话说，近水楼台先得月，肥水不流外人田，你劝劝小妹，把小王医生收了呗！”
“说的都是些啥乱七八糟的？”杨春燕瞪了他一眼，“婚姻要讲缘分的，他们要是有缘，不用我们撮合自然会走到一起，要是无缘，我们做再多也没用。”
小妹和上辈子的妹夫婚后过得不错，王桢上辈子看起来过得也不错。
上辈子两人各有各的缘分，这辈子咋样就顺从老天安排，还是别去指手画脚的好。
“嘿嘿！”周怀安干笑两声，“我就是觉得小王医生那么好的人，不做我妹夫有点可惜。”
“要是小姨子找小王医生，他人好也好相处，要是找一个假模假式的回来，看着就糟心！”
“就你歪理多！”杨春燕好笑的拍了他一下，“皇帝不急太监急，他们两个年轻人的事，你就不要在那瞎操心了！”
“行，听你的，不瞎操心！”周怀安把扎好的羊腿翻了个面，“爷爷说云省那边的火腿……”
“那你请黄哥帮忙多买几块陈年老火腿，老火腿的还有药用价值呢！”
“真的啊？”
“嗯！我老汉儿说医书里有记述老火腿可治大人小儿积食……”
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。
其性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可用于治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症，据说火腿还有加速创口愈合等作用。
但是吃多之后容易导致血压升高，所以建议高脂血症和高血压患者慎用。而且吃多之后容易导致口腔溃疡、咽喉肿痛。
周怀安笑道：“难怪老汉儿说药补不如食补，老火腿有这么多好处，那更得买了。”
两人闲聊着，没花多少时间就把四只羊腿全都扎满了小孔，周怀安对杨春燕说道：“你先歇息去，这里交给我了。”
杨春燕起身扶着腰，“你会么？”
周怀安笑眯眯看着她，“你刚才不是说了咋做么！抹盐多揉一会儿让它入味，这有啥不会的！”
杨春燕笑着睨了他一眼，“晓得你记性好！”
“记性好也是本事不是！”周怀安笑着朝炉灶走，“我给你兑水，天冷，你昨晚才洗了澡，今晚就随便擦一下就行了。”
杨春燕窝心的点头，“嗯！”
周怀安把水送到浴房，“小心点，别把门闩死了。”
“晓得了！”
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杨春燕听后算了一下，一头猪的出肉率只有七成，不算本钱，还要一年多才能看到钱。
由于没有其他的挣钱路子，养猪不是为了吃肉，而是重要的收入，买布料、买盐、买其他生活必需品。
几个人忙到周怀荣送罗海丽过来挑蔬菜，才把香肠灌好，把周一丁家的腊肉腌好。
一行人回去已快十点了，明早由周怀山送蔬菜到宁安，便把竹筐放在了他家。
杨春燕两人到家，周怀荣兄弟三个和老爷子已经把下午晾干水份的块菌全都送进烤房，烘干了的块菌装了也装了好几筐。
老爷子见两人回来，指着挂在阶檐下的羊肉说：“羊肚和羊肠海丽都洗出来了，你们打算咋整？”
“羊腿腌起来，羊肉挂着明天炖了吃。”周怀安说着把羊腿取下来，“燕儿，这东西该咋整？”
“削一根竹签在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出来，你戴上把妈给的椒盐抹上面多揉一会儿，腌一晚，明早我再抹一次，腌几天挂起来晾几天才能送那边烟熏。”
周怀安傻眼，“这么麻烦？”他以为把椒盐撒上面就行了。
老爷子听后笑道：“羊肉剥了皮的也没猪腿肉厚，腌起来还不麻烦，你妈腌火腿那才叫麻烦，要把厚的那层皮削掉，腌一晚按压出血筋里的血水，抹上盐按揉……”
周怀安听后觉得头都大了，“我的妈，还是熏腊肉方便。”
老爷子坐下，拿出烟杆抽了几口，“腊肉和火腿是两个味道。我年轻的时候在一个跑单帮的朋友里，吃过一次他从云省宣威带回来的火腿炖猪蹄。”
老爷子比划了一下，“就切了这么厚一块，大概有三四两的样子炖两只猪蹄，炖出来的猪蹄味道那才叫好，听他说那边的陈年老火腿生的都能吃。”
周怀安见老爷子一脸怀念的样子，“爷爷，黄哥他们招待所也有采购火腿，我后天去问问，要是他们也有采购你说的那个的话，我请他带两腿回来，买猪蹄炖给你吃。”
老爷子听后笑着摇头，“年轻的时候没吃的，吃啥都好吃，现在家里啥都有，吃的都是好东西，去麻烦人家做啥。”
“爷爷！我有钱，你不用替我省！”周怀安凑到他耳边，“我攒了几万块了，还打算过年前和丁丁猫去花市，给你和我老汉买个金戒指戴戴呢！”
老爷子听后惊喜的看着他，“又赚了这么多啊？”
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村里人今年有块菌卖，大伙儿还挣了点钱，但比起老幺家就不能看了。万一这小子又和以前一样得瑟，钱多不是好事，反倒是祸！
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老爷子欣慰的看着他，“爷爷这大半年身子骨强多了，还能帮你们干几年，你们就不要太着急了，你现在已经比你三个哥哥，还有村里那些人强多了。”
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周怀安笑着点头，“你放一百个心，我现在不会去省城买房子。城里买地皮修房子的事，我除了跟你说过，连我妈老汉儿都没说。”
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“又装怪！”老爷子笑着拍了他后脑勺一下，起身道，“我去躺一会儿，你们把羊肉腌好了，喊我起来。”
老人家本来就只睡上半夜，加上今晚高兴多喝了一杯，他觉得有些犯困。
周怀安点头，“要得！你放心睡你的，我把肉腌好了，还要洗澡！”
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周怀安也拿起一根竹签扎了起来，“扎好了，交给我来抹盐，你就去洗了先睡！”
“嗯！”杨春燕指着骨头和肉厚的地方，“这些部位多抹一点盐，抹好了在盆里放几根竹片，让肉里的血水渗到下面。”
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杨春燕点了点头，“这样当然最好不过了。”
周怀安想起周一丁说的，“燕儿，小妹找对象了么？”
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周怀安笑道：“以前嫌弃我的不行，现在好不容易好点了，我才不敢管她的事呢！丁丁猫说小王医生跟小妹挺配，我也这样跟他说的。”
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上辈子两人各有各的缘分，这辈子咋样就顺从老天安排，还是别去指手画脚的好。
“嘿嘿！”周怀安干笑两声，“我就是觉得小王医生那么好的人，不做我妹夫有点可惜。”
“要是小姨子找小王医生，他人好也好相处，要是找一个假模假式的回来，看着就糟心！”
“就你歪理多！”杨春燕好笑的拍了他一下，“皇帝不急太监急，他们两个年轻人的事，你就不要在那瞎操心了！”
“行，听你的，不瞎操心！”周怀安把扎好的羊腿翻了个面，“爷爷说云省那边的火腿……”
“那你请黄哥帮忙多买几块陈年老火腿，老火腿的还有药用价值呢！”
“真的啊？”
“嗯！我老汉儿说医书里有记述老火腿可治大人小儿积食……”
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。
其性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效，可用于治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症，据说火腿还有加速创口愈合等作用。
但是吃多之后容易导致血压升高，所以建议高脂血症和高血压患者慎用。而且吃多之后容易导致口腔溃疡、咽喉肿痛。
周怀安笑道：“难怪老汉儿说药补不如食补，老火腿有这么多好处，那更得买了。”
两人闲聊着，没花多少时间就把四只羊腿全都扎满了小孔，周怀安对杨春燕说道：“你先歇息去，这里交给我了。”
杨春燕起身扶着腰，“你会么？”
周怀安笑眯眯看着她，“你刚才不是说了咋做么！抹盐多揉一会儿让它入味，这有啥不会的！”
杨春燕笑着睨了他一眼，“晓得你记性好！”
“记性好也是本事不是！”周怀安笑着朝炉灶走，“我给你兑水，天冷，你昨晚才洗了澡，今晚就随便擦一下就行了。”
杨春燕窝心的点头，“嗯！”
周怀安把水送到浴房，“小心点，别把门闩死了。”
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