第175章 羊头沾蒜
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随后冯奇峰便将事情娓娓道来，末了道：“要多少银子姑娘尽管提，只要不过分，我都能接受！”
在三元府时，他就能花一百两银子只为自己女儿能好好吃顿饭，白晚落便知他不会小气，故而抬手打断道：“酬劳的事先不说，你可知他有什么喜好？若是一点线索都没有，我也很难下手。”
“是了。”冯奇峰点了点头颇以为然道，“他爱吃羊肉。不过羊肉这东西是他们西青国的特色之一。虽然我没去过那儿，但观他的态度，之前几次用来招待他的怕是都不如他们那儿做的。”
羊肉和香料……白晚落对西青国有了一个大概的了解。
“除了羊肉，他倒是对我们这的酒十分有兴趣，毕竟我们这的酒种类众多。但他来了几回，都已经喝得差不多了。再者说了，也不能只拿酒水招待人家。”
酒水倒还好说，白晚落还可以拿空间里的玫瑰花酒对付对付。
“除了羊肉呢？那羊肉他是爱吃清淡的还是爱吃重口的？爱吃主食还是糕点？喜欢汤羹吗？”
“这……”冯奇峰一下子被问住了，同时也不禁感叹白晚落的专业。
他略一沉吟，细细回忆起来。白晚落也不着急，慢条斯理地吃着面前的糕点。
“哦！有了！我记得有一回他说，无论是在他们西青国还是在我们玄威国，这羊肉的做法都很简单，不是烤就是汤，真想看一些新奇的做法！”
想要羊肉新奇的做法？这就好说多了，白晚落心中一下子有了不少选择。
“那么需要我做几道菜呢？”
“白姑娘看着安排就好。若是大菜，一道也可。”
专业的事还是交给专业的人来做。
“没问题。那便还与我酒楼内的宴席一个价吧，一百两银子。不过我在安州，人生地不熟的，食材就要麻烦您这边准备了。”
“没问题！”冯奇峰忙应了下来。
一百两，这比他想象中还要便宜一些。
“另外，我也想从您这里采买一些三元府比较难买到的香料。”白晚落又道。
“这自然也没问题！只要能让他尽兴而归，我会按照比给外面的价格低一些卖于姑娘。”
“好。”
白晚落当即就开始思考起菜单。
找到白晚落，冯奇峰的心就已经定了一半了，此刻也悠悠地吃着糕点，喝着茶。
半晌之后，冯奇峰又添了一壶茶，白晚落终于有了决定。
“我打算做一桌全羊宴。将羊肉身上的各个部位做成不同的菜。”
“哦？”冯奇峰一下有了兴趣，“愿闻其详！”
“从羊头开始，做一道羊头沾蒜，前腿做成手撕羊腿，后腿做炸羊肉片，羊排则是烤羊排，羊腩部分做一道红焖羊肉，还有烧羊肉叉烧和葱爆羊肉，用的是羊脊肉和其余部分羊肉。”
“当然，杂碎也不能浪费了，羊杂碎汤是个很不错的选择，这羊杂碎汤的味道极为鲜美，必不可少！另外，羊心较大，一份汤用不了那么多，剩下的部分，我会做成玫瑰烤羊心。”
听着白晚落口中一道道菜名往外冒，虽然很多菜冯奇峰都想象不到究竟是什么样儿的，但不妨碍他口齿生津。
“另外，羊肉吃多了容易有热气，我打算再做两道可以消暑去火的菜。”
“一道是虾仁炒苦瓜。”
“苦瓜……”
西青国的人怕是吃不惯这东西。
冯奇峰还未将话说出口，白晚落似乎已经提前预料到了一般，接着道：“苦瓜与盐一起焯过水之后苦味就会降低许多，更何况还有虾仁的增色，味道便不会让人难以接受。”
“他若是真吃不惯，我还准备了另一道菜，其实该说是甜食。那便是苹果银耳羹。”
“真是无微不至的安排啊……那我便放心了！”冯奇峰脸上忍不住流露出了真实的敬佩。
“还有之前提到他对酒很感兴趣，此次来安州我带了一些自己酿的酒，那香料商人应当未喝过，到时我也带些过去。”
末了白晚落又补充道：“我需要的食材，最主要的一个要求就是新鲜，至于旁的都是次要的。特别是羊肉，当日宰杀的最好。”
冯奇峰点头道：“好！我会处理妥当的！那我就静候白姑娘了！”
*
有人提供食材就是好，白晚落将自己所需的食材告知冯奇峰后，过两日，带上空间中拿出来的玫瑰花酒，便直接去到了他府上。
香料生意还是挺赚钱的，冯奇峰的宅院也不小，打理得也雅致，不过，自然还是比不上蔡府。
白晚落来到玄微国第一个看见的大宅子已经成了她对比用的一个标杆，虽然这个标杆的标准高了些就是了。
“白姑娘！老爷已经吩咐过了，他说您不需要帮手。您看您是直接去厨房，还是先小歇一下？”
白晚落是吃过了午食，一路边消食边溜达过来的，现在正精力充沛呢，将几壶酒交给迎上来的小厮，嘱咐道：“这酒是你们老爷要的，然后直接带我去厨房就行。”
“好！您请。”
跟随着小厮，一路来到了后厨，后厨规模很大，各种器具、调味料一应俱全，一看便知是时常举办宴会的人家。
“那我就先下去了，有什么事您就叫我。”
“好，多谢。”
白晚落点了点头，目送小厮离开后，开始检查起食材。
确定了食材都比较新鲜，也无缺漏，她洗干净手，正式开始做菜。
羊头沾蒜这道菜是一道可以冷热双吃的菜，当作前菜也可以，白晚落便打算先从它开始。
羊头一定要清理干净，冯奇峰准备的羊看样子确实是按她的要求当日宰杀的，略微处理了一下，还带着一股淡淡的血腥味。
她先将羊头里面的淋巴部位清除掉，再用大刷子刷了一下牙齿和口腔。
这里的刷子是用动物毛发制作的，虽然不如现代的柔软，不过用起来倒还是挺好用的。
处理干净的羊头下入凉水锅中，倒入适量黄酒去腥，大火烧开，过程中不断撇去浮沫。
略煮一会儿，捞出再次冲洗干净后再放入锅中，加入自己空间中的干辣椒以及冯奇峰准备的香料。
随后冯奇峰便将事情娓娓道来，末了道：“要多少银子姑娘尽管提，只要不过分，我都能接受！”
在三元府时，他就能花一百两银子只为自己女儿能好好吃顿饭，白晚落便知他不会小气，故而抬手打断道：“酬劳的事先不说，你可知他有什么喜好？若是一点线索都没有，我也很难下手。”
“是了。”冯奇峰点了点头颇以为然道，“他爱吃羊肉。不过羊肉这东西是他们西青国的特色之一。虽然我没去过那儿，但观他的态度，之前几次用来招待他的怕是都不如他们那儿做的。”
羊肉和香料……白晚落对西青国有了一个大概的了解。
“除了羊肉，他倒是对我们这的酒十分有兴趣，毕竟我们这的酒种类众多。但他来了几回，都已经喝得差不多了。再者说了，也不能只拿酒水招待人家。”
酒水倒还好说，白晚落还可以拿空间里的玫瑰花酒对付对付。
“除了羊肉呢？那羊肉他是爱吃清淡的还是爱吃重口的？爱吃主食还是糕点？喜欢汤羹吗？”
“这……”冯奇峰一下子被问住了，同时也不禁感叹白晚落的专业。
他略一沉吟，细细回忆起来。白晚落也不着急，慢条斯理地吃着面前的糕点。
“哦！有了！我记得有一回他说，无论是在他们西青国还是在我们玄威国，这羊肉的做法都很简单，不是烤就是汤，真想看一些新奇的做法！”
想要羊肉新奇的做法？这就好说多了，白晚落心中一下子有了不少选择。
“那么需要我做几道菜呢？”
“白姑娘看着安排就好。若是大菜，一道也可。”
专业的事还是交给专业的人来做。
“没问题。那便还与我酒楼内的宴席一个价吧，一百两银子。不过我在安州，人生地不熟的，食材就要麻烦您这边准备了。”
“没问题！”冯奇峰忙应了下来。
一百两，这比他想象中还要便宜一些。
“另外，我也想从您这里采买一些三元府比较难买到的香料。”白晚落又道。
“这自然也没问题！只要能让他尽兴而归，我会按照比给外面的价格低一些卖于姑娘。”
“好。”
白晚落当即就开始思考起菜单。
找到白晚落，冯奇峰的心就已经定了一半了，此刻也悠悠地吃着糕点，喝着茶。
半晌之后，冯奇峰又添了一壶茶，白晚落终于有了决定。
“我打算做一桌全羊宴。将羊肉身上的各个部位做成不同的菜。”
“哦？”冯奇峰一下有了兴趣，“愿闻其详！”
“从羊头开始，做一道羊头沾蒜，前腿做成手撕羊腿，后腿做炸羊肉片，羊排则是烤羊排，羊腩部分做一道红焖羊肉，还有烧羊肉叉烧和葱爆羊肉，用的是羊脊肉和其余部分羊肉。”
“当然，杂碎也不能浪费了，羊杂碎汤是个很不错的选择，这羊杂碎汤的味道极为鲜美，必不可少！另外，羊心较大，一份汤用不了那么多，剩下的部分，我会做成玫瑰烤羊心。”
听着白晚落口中一道道菜名往外冒，虽然很多菜冯奇峰都想象不到究竟是什么样儿的，但不妨碍他口齿生津。
“另外，羊肉吃多了容易有热气，我打算再做两道可以消暑去火的菜。”
“一道是虾仁炒苦瓜。”
“苦瓜……”
西青国的人怕是吃不惯这东西。
冯奇峰还未将话说出口，白晚落似乎已经提前预料到了一般，接着道：“苦瓜与盐一起焯过水之后苦味就会降低许多，更何况还有虾仁的增色，味道便不会让人难以接受。”
“他若是真吃不惯，我还准备了另一道菜，其实该说是甜食。那便是苹果银耳羹。”
“真是无微不至的安排啊……那我便放心了！”冯奇峰脸上忍不住流露出了真实的敬佩。
“还有之前提到他对酒很感兴趣，此次来安州我带了一些自己酿的酒，那香料商人应当未喝过，到时我也带些过去。”
末了白晚落又补充道：“我需要的食材，最主要的一个要求就是新鲜，至于旁的都是次要的。特别是羊肉，当日宰杀的最好。”
冯奇峰点头道：“好！我会处理妥当的！那我就静候白姑娘了！”
*
有人提供食材就是好，白晚落将自己所需的食材告知冯奇峰后，过两日，带上空间中拿出来的玫瑰花酒，便直接去到了他府上。
香料生意还是挺赚钱的，冯奇峰的宅院也不小，打理得也雅致，不过，自然还是比不上蔡府。
白晚落来到玄微国第一个看见的大宅子已经成了她对比用的一个标杆，虽然这个标杆的标准高了些就是了。
“白姑娘！老爷已经吩咐过了，他说您不需要帮手。您看您是直接去厨房，还是先小歇一下？”
白晚落是吃过了午食，一路边消食边溜达过来的，现在正精力充沛呢，将几壶酒交给迎上来的小厮，嘱咐道：“这酒是你们老爷要的，然后直接带我去厨房就行。”
“好！您请。”
跟随着小厮，一路来到了后厨，后厨规模很大，各种器具、调味料一应俱全，一看便知是时常举办宴会的人家。
“那我就先下去了，有什么事您就叫我。”
“好，多谢。”
白晚落点了点头，目送小厮离开后，开始检查起食材。
确定了食材都比较新鲜，也无缺漏，她洗干净手，正式开始做菜。
羊头沾蒜这道菜是一道可以冷热双吃的菜，当作前菜也可以，白晚落便打算先从它开始。
羊头一定要清理干净，冯奇峰准备的羊看样子确实是按她的要求当日宰杀的，略微处理了一下，还带着一股淡淡的血腥味。
她先将羊头里面的淋巴部位清除掉，再用大刷子刷了一下牙齿和口腔。
这里的刷子是用动物毛发制作的，虽然不如现代的柔软，不过用起来倒还是挺好用的。
处理干净的羊头下入凉水锅中，倒入适量黄酒去腥，大火烧开，过程中不断撇去浮沫。
略煮一会儿，捞出再次冲洗干净后再放入锅中，加入自己空间中的干辣椒以及冯奇峰准备的香料。