第879章 科技改变玩法
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“余总，你今天找我来，不是想问帝王蟹的事情吧？”
谢之遥多聪明，拔一根头发丝都是空心的，他虽然不清楚余乐天的具体目的，但想来应该不是帝王蟹。
“谢总，之前你在唐宫，我记得你们当时搞过金枪鱼菜品，效果如何？”
余乐天还是想先知道一些行业的状况。
虽然他已经看过搜集到的资料，但还是想听听谢之遥这种管理者的亲身经历。
“怎么说呢，不是很理想，甚至可以说当时的菜品已经失败。”
谢之遥倒是没有丝毫隐瞒，说出来的情况跟余乐天了解到的没有多大的出入。
“你们分析过是什么原因吗？”
余乐天再次追问，虽然他得到的资料上有分析出来的原因，但那些人只是纸上谈兵。
谢之遥的经验可是来自一线的战场，应该更加具备参考性。
“原因很多，但要说最核心的原因，我认为是价格。
吃得起蓝鳍金枪鱼的人不会来唐宫，他们会嫌弃环境档次不够。
而对于来唐宫的大多数海鲜食客来说，蓝鳍金枪鱼的价格还是过高，超出他们的消费水平太多。”
谈话到这里，谢之遥似乎已经明白余乐天找他干什么了。
“除了价格，你觉得还有哪些原因？”余乐天接着往下问。
“消费认知度低；消费习惯差异；供应链挑战；市场营销难度高；市场营销困难；品牌信任度建立等等。
总之想要在国内推广蓝鳍金枪鱼，需要花费很大的时间跟金钱。”
谢之遥说这话的时候，实际上已经在隐晦的劝退余乐天。
他已经听出来，余乐天是想开发国内的蓝鳍金枪鱼市场。
但是从以往的经验来说，他对此的信心并不足。
“实不相瞒，我准备投入时间跟金钱开发国内的蓝鳍金枪鱼市场，想邀请你入伙。”
余乐天也终于不再绕弯子，直接了当的挑明来意。
“余总，说句实话，我刚刚列出来那么多的阻碍，你都还能坚定自己的想法，我很佩服，但我还是信心不足。”
谢之遥几乎都没有过多的思考，就等于是谢绝了余乐天的邀请。
“谢总，我既然敢向你发出邀请，自然是已经考虑过困难，并且已经有解决方案，你确定不再听听？”
余乐天这话倒是成功的激起谢之遥的好奇心。
“那行，咱们挨个将问题过一遍，余总要是能说服我，我就加入你的团队。”
说句实话，现在整个华夏渔业行业都知道余乐天是一颗冉冉升起的新星。
想抱上余乐天大腿的人很多，谢之遥自然也不例外。
“好，那我们就先说说消费者认知低的问题，这个问题其实不难。
自媒体时代，想要将信息传达到消费者的耳中，这并不难，砸钱就行。”
余乐天首先就解决了第一个问题，算是抛砖引玉。
“嗯，勉强同意，消费习惯方面的问题呢？”
这个问题其实谢之遥自己有解决方案，但他想听听余乐天的方案。
“这个更简单，与你们之前的做法一致，开发本土化的菜品。
我初步设想是酸菜鱼或者顺水鱼这种火锅形式，人气基础还是有的。”
余乐天说出这想法，他自己都觉得有噱头。
蓝鳍金枪鱼涮火锅，想想话题度都能直接拉满。
“可是这就要面临一个问题，成本如何控制，蓝鳍金枪鱼的价格在那里摆着。”
这是曾经他们最头疼的问题，唐宫的蓝鳍金枪鱼菜品就折戟在价格上。
“谢总，我有自己的捕捞船队，我们的成本比你们想象中要低很多。”
余乐天说道，他们公司的成本优势，是其他公司拍马都赶不上的。
“那我问个简单直接的问题，假如我们做酸菜鱼，余总你准备把客单价控制在多少？”
这个问题将直接决定客户群体和市场容量大小，谢之遥直勾勾看着余乐天，等着他的答案。
“根据地段，位置，档次不同，客单价200-1000元这个区间选择，具体的还需要综合计算。”
余乐天也只有个大概的区间，他这觉得这个区间的市场容量还是非常大的。
粗略估算，最少也应该是万亿规模的市场。
“余总，酸菜鱼可是论斤称的，你确定你们的成本能覆盖？”
谢之遥觉得余乐天对成本不了解，压根没什么概念。
但是他却不知道余乐天是认真的，他已经了解过市场。
“谢总，市场上的A级蓝鳍金枪鱼的价格大概是320\/斤。
但实际上我测算过我们的捕捞成本，绝对不超过100\/斤。”
谢之遥点点头，“如果是这样的话，成本倒是已经解决。”
“实际上你我都知道，只有顶级的金枪鱼价格才高不可攀，其他的金枪鱼其实并没有那么贵。”
余乐天见谢之遥有些动摇，于是加大攻击力度。
“而且我准备不止卖蓝鳍金枪鱼，还有黄鳍金枪鱼和鲣鱼也提供，就能很好的满足不同需求的客户。”
“好，这个问题过了，接下来一个问题，供应链呢？”
谢之遥又问道，蓝鳍金枪鱼对于运输和存储有很高的要求。
这也是他们之前无法解决的问题。
也是成本占比很大的部分。
“这个更简单，看到你手臂上的手环了吧，我可以建立中央仓库，一个中央仓库供应全国。
甚至我们的中央仓库可以现场切分蓝鳍金枪鱼，将鱼片供应到全国的门店。”
这个问题余乐天早就已经解决，他可是有挂的人。
“这个手环真的是空间科技产品？”
谢之遥虽然听到过不少传言，但还是觉得不可思议。
余乐天指着茫茫大海，“你敢相信，这整片海域都是我的私人猎场。”
谢之遥认真看了看手环，再次确认。
“一个中央仓库真能供应全国？”
“当然，说出来你可能不信，我甚至可以做到鱼刚出海，就能送到中央仓库进行分割。”
只要有坐标，他随时都可以传送，无非是多几个岗位。
“如果真是这样，这生意大有可为。”
谢之遥开始对这笔生意有了兴趣，但只是有兴趣。
“余总，我没判断错的话，你是准备自己开门店来做这个事情，不知你准备投入多少资金来做？”
技术难题已经解决，剩下的就是资金问题，这两样都解决，这个生意就能搞起来。
“余总，你今天找我来，不是想问帝王蟹的事情吧？”
谢之遥多聪明，拔一根头发丝都是空心的，他虽然不清楚余乐天的具体目的，但想来应该不是帝王蟹。
“谢总，之前你在唐宫，我记得你们当时搞过金枪鱼菜品，效果如何？”
余乐天还是想先知道一些行业的状况。
虽然他已经看过搜集到的资料，但还是想听听谢之遥这种管理者的亲身经历。
“怎么说呢，不是很理想，甚至可以说当时的菜品已经失败。”
谢之遥倒是没有丝毫隐瞒，说出来的情况跟余乐天了解到的没有多大的出入。
“你们分析过是什么原因吗？”
余乐天再次追问，虽然他得到的资料上有分析出来的原因，但那些人只是纸上谈兵。
谢之遥的经验可是来自一线的战场，应该更加具备参考性。
“原因很多，但要说最核心的原因，我认为是价格。
吃得起蓝鳍金枪鱼的人不会来唐宫，他们会嫌弃环境档次不够。
而对于来唐宫的大多数海鲜食客来说，蓝鳍金枪鱼的价格还是过高，超出他们的消费水平太多。”
谈话到这里，谢之遥似乎已经明白余乐天找他干什么了。
“除了价格，你觉得还有哪些原因？”余乐天接着往下问。
“消费认知度低；消费习惯差异；供应链挑战；市场营销难度高；市场营销困难；品牌信任度建立等等。
总之想要在国内推广蓝鳍金枪鱼，需要花费很大的时间跟金钱。”
谢之遥说这话的时候，实际上已经在隐晦的劝退余乐天。
他已经听出来，余乐天是想开发国内的蓝鳍金枪鱼市场。
但是从以往的经验来说，他对此的信心并不足。
“实不相瞒，我准备投入时间跟金钱开发国内的蓝鳍金枪鱼市场，想邀请你入伙。”
余乐天也终于不再绕弯子，直接了当的挑明来意。
“余总，说句实话，我刚刚列出来那么多的阻碍，你都还能坚定自己的想法，我很佩服，但我还是信心不足。”
谢之遥几乎都没有过多的思考，就等于是谢绝了余乐天的邀请。
“谢总，我既然敢向你发出邀请，自然是已经考虑过困难，并且已经有解决方案，你确定不再听听？”
余乐天这话倒是成功的激起谢之遥的好奇心。
“那行，咱们挨个将问题过一遍，余总要是能说服我，我就加入你的团队。”
说句实话，现在整个华夏渔业行业都知道余乐天是一颗冉冉升起的新星。
想抱上余乐天大腿的人很多，谢之遥自然也不例外。
“好，那我们就先说说消费者认知低的问题，这个问题其实不难。
自媒体时代，想要将信息传达到消费者的耳中，这并不难，砸钱就行。”
余乐天首先就解决了第一个问题，算是抛砖引玉。
“嗯，勉强同意，消费习惯方面的问题呢？”
这个问题其实谢之遥自己有解决方案，但他想听听余乐天的方案。
“这个更简单，与你们之前的做法一致，开发本土化的菜品。
我初步设想是酸菜鱼或者顺水鱼这种火锅形式，人气基础还是有的。”
余乐天说出这想法，他自己都觉得有噱头。
蓝鳍金枪鱼涮火锅，想想话题度都能直接拉满。
“可是这就要面临一个问题，成本如何控制，蓝鳍金枪鱼的价格在那里摆着。”
这是曾经他们最头疼的问题，唐宫的蓝鳍金枪鱼菜品就折戟在价格上。
“谢总，我有自己的捕捞船队，我们的成本比你们想象中要低很多。”
余乐天说道，他们公司的成本优势，是其他公司拍马都赶不上的。
“那我问个简单直接的问题，假如我们做酸菜鱼，余总你准备把客单价控制在多少？”
这个问题将直接决定客户群体和市场容量大小，谢之遥直勾勾看着余乐天，等着他的答案。
“根据地段，位置，档次不同，客单价200-1000元这个区间选择，具体的还需要综合计算。”
余乐天也只有个大概的区间，他这觉得这个区间的市场容量还是非常大的。
粗略估算，最少也应该是万亿规模的市场。
“余总，酸菜鱼可是论斤称的，你确定你们的成本能覆盖？”
谢之遥觉得余乐天对成本不了解，压根没什么概念。
但是他却不知道余乐天是认真的，他已经了解过市场。
“谢总，市场上的A级蓝鳍金枪鱼的价格大概是320\/斤。
但实际上我测算过我们的捕捞成本，绝对不超过100\/斤。”
谢之遥点点头，“如果是这样的话，成本倒是已经解决。”
“实际上你我都知道，只有顶级的金枪鱼价格才高不可攀，其他的金枪鱼其实并没有那么贵。”
余乐天见谢之遥有些动摇，于是加大攻击力度。
“而且我准备不止卖蓝鳍金枪鱼，还有黄鳍金枪鱼和鲣鱼也提供，就能很好的满足不同需求的客户。”
“好，这个问题过了，接下来一个问题，供应链呢？”
谢之遥又问道，蓝鳍金枪鱼对于运输和存储有很高的要求。
这也是他们之前无法解决的问题。
也是成本占比很大的部分。
“这个更简单，看到你手臂上的手环了吧，我可以建立中央仓库，一个中央仓库供应全国。
甚至我们的中央仓库可以现场切分蓝鳍金枪鱼，将鱼片供应到全国的门店。”
这个问题余乐天早就已经解决，他可是有挂的人。
“这个手环真的是空间科技产品？”
谢之遥虽然听到过不少传言，但还是觉得不可思议。
余乐天指着茫茫大海，“你敢相信，这整片海域都是我的私人猎场。”
谢之遥认真看了看手环，再次确认。
“一个中央仓库真能供应全国？”
“当然，说出来你可能不信，我甚至可以做到鱼刚出海，就能送到中央仓库进行分割。”
只要有坐标，他随时都可以传送，无非是多几个岗位。
“如果真是这样，这生意大有可为。”
谢之遥开始对这笔生意有了兴趣，但只是有兴趣。
“余总，我没判断错的话，你是准备自己开门店来做这个事情，不知你准备投入多少资金来做？”
技术难题已经解决，剩下的就是资金问题，这两样都解决，这个生意就能搞起来。