第288章 蛤蜊土豆浓汤
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花魁正式在众人面前登场表演歌舞就在几日后，云翎打算这几日再好好练练技艺，等这事儿了了再去光顾望香居。
在这之前，毕娇娇先去一次，将东西还给了白晚落，顺便又提出了一个请求。
“我去做菜？”
“嗯。”毕娇娇忙补充道，“当然不会让白妹妹白干！你可不知道，这回云翎姐拿了花魁，赚了不少银子，也把妈妈开心坏了，她给我批了好大一笔银子，让我定要好好招待那日来的贵客们！”
许多贵客不会出现在花魁大比的日子，但花魁正式亮相的那日，一定会到场。
“我想着，我做的菜，许多老客人估计已经吃腻了，一时半会也想不出什么又好又新的菜式，就又来麻烦你啦。”
说着，她给白晚落递上了酬劳。
是一张一千两的银票。
这话半真半假。
许多老客人吃腻了毕娇娇的手艺这是真，但真让她想新菜，她也不是想不出来。
这里头还是存了想感谢一下白晚落的意思。
但直接给她银子，她肯定不要，只能用这个方式。
“当然，你不用做太多，做个一道两道就行！”
钱都递到手上了，她也不好意思拒绝，更何况那可是一千两银子。
青楼真是太有钱了……
她一边点头答应下来，一边在心中感慨道。
“好，那就说定啦，三日后我还在老地方等你！”
*
三日后，白晚落来到了醉月楼前，一眼便看到了毕娇娇。
二人按照上回的路线，来到了厨房。
醉月楼不愧是规模如此大的青楼，连厨房都极为敞亮宽阔，各种食材一应俱全。
“白妹妹，这些食材你随意用就是，你需要多少人帮你打下手？”
白晚落已经想好今日做什么，方才也看到了相应食材，直接道：“帮我把土豆、洋葱、胡萝卜切了，再清洗些蛤蜊就行，其余的我自己来。”
“好。”
毕娇娇懂得大厨不想将自己手艺轻易示人的道理，没多说什么，就出去安排了。
她要做一道蛤蜊土豆奶油浓汤配脆面包片。
找出食材堆中的面粉和蜂蜜，她洗干净手，就开始动手制作。
面粉中加入糖和少量盐，混合均匀后打入两颗鸡蛋，用筷子打散，再少量多次加入牛奶。
用牛奶代替水和面，做出来的面包自然奶香味浓郁。
她将面糊搅拌成絮状后，就下手熟练地将它揉成面团，放置一旁醒面。
此时，她拿出了蜂蜜，取了一些放入碗中，又加入水，搅拌均匀。
这是用来代替酵母粉的。
蜂蜜水也可以充当膨松剂，但效果肯定不如酵母粉就是了。
“白妹妹，食材都收拾好了，就给你放门外了，你做好一会儿来旁边的厨房找我就行。”
毕娇娇的声音在门外响起。
“好的，娇娇姐。”她回了一句，继续手上的工作。
在醒好的面团上挖出一个洞，倒入蜂蜜水，随后用手揉搓，让蜂蜜水充分与面团充分融合，直至面团变得光滑即可。
面团还需要二次醒发，趁这个时间，白晚落就制作起蛤蜊土豆浓汤。
将门外的食材拿进来，她先将清洗干净的蛤蜊下入了开水中。
蛤蜊开口就捞出，不然就会煮老了。
为了吃起来更过瘾，她将大部分蛤蜊肉都拆了出来，只留部分，最后做装饰用。
热锅下油，倒入牛奶，搅拌均匀后将锅子从火上移开。
多次少量筛入面粉，混合均匀，没有一点颗粒后，放回小火上，边搅拌边加热。
很快，一锅牛奶就逐渐变成了粘稠糊状。
盛出来备用，她又起了一锅。
她先将洋葱下入锅中翻炒，等洋葱微微变软，香味也逐渐四散开来，就加入土豆和胡萝卜翻炒一阵。
随后加入方才煮蛤蜊的汤。
这汤自带一股淡淡的鲜甜味，虽然很淡，但依旧能给这道菜增色。
水开后，再倒入方才做好的奶糊，小火煮至汤汁浓稠，最后加入蛤蜊肉。
她找了个深口小碗，舀了一碗汤，最后再顶上点缀上几个带壳蛤蜊，这道蛤蜊土豆浓汤就完成了！
这个时候，面团醒发好了。
折叠按压，排尽面团里头的气体，搓成长条，分成三个大小均匀的面团。
随后她像做蛋黄酥时那样，将面团重复擀成椭圆状，再醒发一会儿，就可以塞入烤炉。
这时的面团已经变得胖胖乎乎，白晚落等待着烤炉中传出久违的面包香气。
热腾腾的面包出炉，空气中满是新鲜烤制品的独特香气。
她将面包切成小块，裹上蛋液，放到锅中煎至两面金黄酥脆。
最后，等时间差不多，用“批量生产”多做一些。
白晚落去旁边厨房找到毕娇娇的时候她正在做其它菜，她有条不紊地指挥着厨房里的其他人。
“小燕！我说了多少次了，土豆丝要洗干净，不然煮出来就不脆了！”
“园园，去把昨日刚到的糯米粉拿过来。”
“容儿，蘑菇切完没？怎么磨磨唧唧的，切个蘑菇切了小一炷香了，你以后出去给人家做菜，就用这速度是吧？”
她环顾一圈，发现这些在厨房里帮忙的，大多是年纪较小的姑娘。
此时毕娇娇看到了白晚落，见她在打量那些姑娘，主动解释道：
“这些丫头都是前头筛下来的，即当不了楼里的姑娘，在前头给客人端茶倒水也被嫌弃。
妈妈本来打算把她们再卖了，我看着可怜，就让她们到我这儿打打下手。
不过也好，在这儿学点本事，以后要是能出去，还能在外边混口饭吃。”
白晚落看着她们，年纪最小的，大概就十二、三岁，也是叹道：
“挺好的，她们既然被卖到这里，就代表外边没有了可以依靠的，就算放她们出去，没有赚钱的法子，她们也很难活下去。”
“可不是嘛。”毕娇娇附和了一句，转而道，“白妹妹的菜做好了？”
“是啊，娇娇姐来尝尝看吧。”
“好啊！”
毕娇娇早就好奇得不得了了。
花魁正式在众人面前登场表演歌舞就在几日后，云翎打算这几日再好好练练技艺，等这事儿了了再去光顾望香居。
在这之前，毕娇娇先去一次，将东西还给了白晚落，顺便又提出了一个请求。
“我去做菜？”
“嗯。”毕娇娇忙补充道，“当然不会让白妹妹白干！你可不知道，这回云翎姐拿了花魁，赚了不少银子，也把妈妈开心坏了，她给我批了好大一笔银子，让我定要好好招待那日来的贵客们！”
许多贵客不会出现在花魁大比的日子，但花魁正式亮相的那日，一定会到场。
“我想着，我做的菜，许多老客人估计已经吃腻了，一时半会也想不出什么又好又新的菜式，就又来麻烦你啦。”
说着，她给白晚落递上了酬劳。
是一张一千两的银票。
这话半真半假。
许多老客人吃腻了毕娇娇的手艺这是真，但真让她想新菜，她也不是想不出来。
这里头还是存了想感谢一下白晚落的意思。
但直接给她银子，她肯定不要，只能用这个方式。
“当然，你不用做太多，做个一道两道就行！”
钱都递到手上了，她也不好意思拒绝，更何况那可是一千两银子。
青楼真是太有钱了……
她一边点头答应下来，一边在心中感慨道。
“好，那就说定啦，三日后我还在老地方等你！”
*
三日后，白晚落来到了醉月楼前，一眼便看到了毕娇娇。
二人按照上回的路线，来到了厨房。
醉月楼不愧是规模如此大的青楼，连厨房都极为敞亮宽阔，各种食材一应俱全。
“白妹妹，这些食材你随意用就是，你需要多少人帮你打下手？”
白晚落已经想好今日做什么，方才也看到了相应食材，直接道：“帮我把土豆、洋葱、胡萝卜切了，再清洗些蛤蜊就行，其余的我自己来。”
“好。”
毕娇娇懂得大厨不想将自己手艺轻易示人的道理，没多说什么，就出去安排了。
她要做一道蛤蜊土豆奶油浓汤配脆面包片。
找出食材堆中的面粉和蜂蜜，她洗干净手，就开始动手制作。
面粉中加入糖和少量盐，混合均匀后打入两颗鸡蛋，用筷子打散，再少量多次加入牛奶。
用牛奶代替水和面，做出来的面包自然奶香味浓郁。
她将面糊搅拌成絮状后，就下手熟练地将它揉成面团，放置一旁醒面。
此时，她拿出了蜂蜜，取了一些放入碗中，又加入水，搅拌均匀。
这是用来代替酵母粉的。
蜂蜜水也可以充当膨松剂，但效果肯定不如酵母粉就是了。
“白妹妹，食材都收拾好了，就给你放门外了，你做好一会儿来旁边的厨房找我就行。”
毕娇娇的声音在门外响起。
“好的，娇娇姐。”她回了一句，继续手上的工作。
在醒好的面团上挖出一个洞，倒入蜂蜜水，随后用手揉搓，让蜂蜜水充分与面团充分融合，直至面团变得光滑即可。
面团还需要二次醒发，趁这个时间，白晚落就制作起蛤蜊土豆浓汤。
将门外的食材拿进来，她先将清洗干净的蛤蜊下入了开水中。
蛤蜊开口就捞出，不然就会煮老了。
为了吃起来更过瘾，她将大部分蛤蜊肉都拆了出来，只留部分，最后做装饰用。
热锅下油，倒入牛奶，搅拌均匀后将锅子从火上移开。
多次少量筛入面粉，混合均匀，没有一点颗粒后，放回小火上，边搅拌边加热。
很快，一锅牛奶就逐渐变成了粘稠糊状。
盛出来备用，她又起了一锅。
她先将洋葱下入锅中翻炒，等洋葱微微变软，香味也逐渐四散开来，就加入土豆和胡萝卜翻炒一阵。
随后加入方才煮蛤蜊的汤。
这汤自带一股淡淡的鲜甜味，虽然很淡，但依旧能给这道菜增色。
水开后，再倒入方才做好的奶糊，小火煮至汤汁浓稠，最后加入蛤蜊肉。
她找了个深口小碗，舀了一碗汤，最后再顶上点缀上几个带壳蛤蜊，这道蛤蜊土豆浓汤就完成了！
这个时候，面团醒发好了。
折叠按压，排尽面团里头的气体，搓成长条，分成三个大小均匀的面团。
随后她像做蛋黄酥时那样，将面团重复擀成椭圆状，再醒发一会儿，就可以塞入烤炉。
这时的面团已经变得胖胖乎乎，白晚落等待着烤炉中传出久违的面包香气。
热腾腾的面包出炉，空气中满是新鲜烤制品的独特香气。
她将面包切成小块，裹上蛋液，放到锅中煎至两面金黄酥脆。
最后，等时间差不多，用“批量生产”多做一些。
白晚落去旁边厨房找到毕娇娇的时候她正在做其它菜，她有条不紊地指挥着厨房里的其他人。
“小燕！我说了多少次了，土豆丝要洗干净，不然煮出来就不脆了！”
“园园，去把昨日刚到的糯米粉拿过来。”
“容儿，蘑菇切完没？怎么磨磨唧唧的，切个蘑菇切了小一炷香了，你以后出去给人家做菜，就用这速度是吧？”
她环顾一圈，发现这些在厨房里帮忙的，大多是年纪较小的姑娘。
此时毕娇娇看到了白晚落，见她在打量那些姑娘，主动解释道：
“这些丫头都是前头筛下来的，即当不了楼里的姑娘，在前头给客人端茶倒水也被嫌弃。
妈妈本来打算把她们再卖了，我看着可怜，就让她们到我这儿打打下手。
不过也好，在这儿学点本事，以后要是能出去，还能在外边混口饭吃。”
白晚落看着她们，年纪最小的，大概就十二、三岁，也是叹道：
“挺好的，她们既然被卖到这里，就代表外边没有了可以依靠的，就算放她们出去，没有赚钱的法子，她们也很难活下去。”
“可不是嘛。”毕娇娇附和了一句，转而道，“白妹妹的菜做好了？”
“是啊，娇娇姐来尝尝看吧。”
“好啊！”
毕娇娇早就好奇得不得了了。