第219章 火锅
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要说冬天和什么最配。
火锅啤酒啊。
但是啤酒没有，白酒黄酒管够。
火锅这东西，也并非是后世发明的，真要是追溯，能追溯到汉朝去，甚至还有五宫格火锅，十分讲究。
从汉朝一直流传下来的青铜器，便有专门煮火锅用的，甚至还有可加热调料盘，底下是盘，中间是炉，上面是耳杯，用来盛放调料。
老祖宗们也是会吃的，千百年的时间，大浪淘沙，留下来的，都是美食里的精华。
但是现代人就不一样了，啥玩意儿都想想好吃不好吃，甚至为了猎奇，专门去吃一些不让吃和不是正常人喜欢吃的。
这能不能吃，传承千年的美食文化都已经告诉你了，老祖宗都已经筛选过了。
怎么就不相信祖宗严选呢？
不仅仅是火锅，烧烤也早就有了，和后世的大差不差，也是签子穿肉。
汉朝时候用来煮火锅的铜器，甚至比后世的大锅，鸳鸯锅，更加精美。
今日李复让厨房准备的，是铜火锅。
特意让工匠打造的。
火锅端上来之后，小桃去将窗户打开了一扇，用来通风。
毕竟这玩意儿，里头也烧着炭呢，不通风，头天吃完，第二天躺板板。
紧接着便是被切成一片一片的羊肉片，猪肉片，都是用油纸抹了油卷好，用草绳细细的捆上，放在外面冻起来的。
等到要吃的时候，厨房里的厨子就会从外头的水缸里拿出来，然后再切成薄片。
为了吃的够味儿，连切肉的刀，都是找工匠特意打造的，刀片之间的距离也是可以调整的，刀磨好之后装上去，切冻肉的时候，也就省了许多力气。
看着盘子里的肉片卷，三人凑在那里研究。
“这厨师的刀工，真是十分了得啊，肉片切的这么薄，而且，每一片都很均匀啊。”房玄龄说道。
“是啊，郡王这是在哪儿找的这般优秀的厨子？”长孙无忌笑道：“好刀工啊。”
李世民没说话，但是目光看向了李复。
“这是冻肉。”李复笑道：“再好的刀工，也够呛能切得动，这是单独做的工具，原理嘛，就跟铡刀一样。”
“你家厨房里，连刀具都是自己研究的？”李世民问道。
“自己研究的东西多了，都是为了省时省力，能用工具解决的，干嘛费那么大的工夫。”李复说道。
说起工具，他突然脑海里闪过什么，就仿佛死神小学生脑袋里的那根白色的线一样。
只是死神小学生一下子就抓住了，他错过了，没抓住。
不过，也不多想了。
越是努力去想，越是想不出什么来，倒不如顺其自然。
就跟人说话，说着说着，忘记自己要说什么了一样吗，等到过后，不去想的时候，也就回忆起来了。
厨房里的人端着托盘，猪肉羊肉，还有青菜，全都端上了桌，还送了两坛子酒过来。
最后端上来的，是蘸料。
李复也不是头回在家吃火锅了，吃过一次的东西，厨子都会留心，记下来，等下次主家要吃的时候，厨房就能做出来了。
李复将酒坛子分给他们。
“咱们坐在一块，聊聊天，吃吃饭，喝喝酒，就不让下人伺候了，有什么，咱们自己来，就当自己家，别客气，喝酒自己倒。”
李复这般豪爽，倒是让房玄龄和长孙无忌也都放松了下来。
吃个饭嘛，跟皇帝坐在一起又怎么样？又不是没一块吃过饭。
相信当年他们一块打仗的时候，也没少坐在一起。
如今又不是在宫中，没有那么多的规矩。
“李复说的对。”李世民接过酒坛子，打开，给自己的陶碗里倒上了酒水。
李世民都发话了，房玄龄和长孙无忌也就不紧绷着了。
不过，他们来庄子上这一趟，不管是在作坊里，还是在李复的宅子里，都见识到了很多新奇的东西。
是一些很简单，谁都能琢磨到，但是谁都不会特意去琢磨的东西。
这就很有趣了。
而且，泾阳郡王家的厨房，当真是名不虚传，好东西很多。
在这边吃饭都吃的很舒坦，美味当前，甚至饭量都比在家的时候大了许多。
到底是别人家的饭菜好吃。
围坐在桌前的四人先是喝了两口酒，暖暖身子。
屋子里暖和，炕上也暖和，坐在这里一会儿的工夫，整个身上都暖洋洋的。
铜锅里的水，已经烧开了。
涮肉的锅底没有那么复杂，就是红枣，姜片，葱段，加了点枸杞。
众人纷纷夹起肉，到锅中烫肉，肉变色熟透之后，蘸上碗里的调好的芝麻酱，一口下去，唇齿留香。
“这酱汁，也十分美味啊。”长孙无忌不禁感慨。
火锅，吃着吃着，气氛就热了起来。
四人便一边吃，一边讨论起关于盐的事情了。
屋子里没有旁人，整个院子里，就只有在厨房里忙活的厨子。
小桃在隔壁屋子里候着，若是有需要，李复大声张罗一声，小桃就能听见。
或许是晚上，没有白天那么多的心事，又或许是这顿饭着实是吃的痛快，四人都喝得有些微醺。
吃饱之后，李复让小桃去叫几个仆人过来，带着李世民他们三人到客房的院子里去。
一间院子，三间客房，正好能把他们给安排下。
“慢点。”李复下了炕，伸手扶了他们仨一把。
临出门的时候，将衣架上的大氅给他们披上。
在屋里出汗了，外面这么冷的天，冷风一吹，若是不披个大氅，容易风寒。
李复还贴心的给李世民将大氅上的帽子给他扣上了。
他可是知道的，李世民有头疼的毛病，这是他们老李家的.......遗传...病.......
李复往外走的脚步顿了一顿。
完了，芭比q了，完了，我丢，挖槽.......
自己也是李家的人.......
遗传病！
不过，自己不是李渊那一脉的，应该，似乎，好像，大概，差不离，不能吧？
自己到现在，没什么感觉。
还是说，有些毛病，年轻的时候不显啊。
要说冬天和什么最配。
火锅啤酒啊。
但是啤酒没有，白酒黄酒管够。
火锅这东西，也并非是后世发明的，真要是追溯，能追溯到汉朝去，甚至还有五宫格火锅，十分讲究。
从汉朝一直流传下来的青铜器，便有专门煮火锅用的，甚至还有可加热调料盘，底下是盘，中间是炉，上面是耳杯，用来盛放调料。
老祖宗们也是会吃的，千百年的时间，大浪淘沙，留下来的，都是美食里的精华。
但是现代人就不一样了，啥玩意儿都想想好吃不好吃，甚至为了猎奇，专门去吃一些不让吃和不是正常人喜欢吃的。
这能不能吃，传承千年的美食文化都已经告诉你了，老祖宗都已经筛选过了。
怎么就不相信祖宗严选呢？
不仅仅是火锅，烧烤也早就有了，和后世的大差不差，也是签子穿肉。
汉朝时候用来煮火锅的铜器，甚至比后世的大锅，鸳鸯锅，更加精美。
今日李复让厨房准备的，是铜火锅。
特意让工匠打造的。
火锅端上来之后，小桃去将窗户打开了一扇，用来通风。
毕竟这玩意儿，里头也烧着炭呢，不通风，头天吃完，第二天躺板板。
紧接着便是被切成一片一片的羊肉片，猪肉片，都是用油纸抹了油卷好，用草绳细细的捆上，放在外面冻起来的。
等到要吃的时候，厨房里的厨子就会从外头的水缸里拿出来，然后再切成薄片。
为了吃的够味儿，连切肉的刀，都是找工匠特意打造的，刀片之间的距离也是可以调整的，刀磨好之后装上去，切冻肉的时候，也就省了许多力气。
看着盘子里的肉片卷，三人凑在那里研究。
“这厨师的刀工，真是十分了得啊，肉片切的这么薄，而且，每一片都很均匀啊。”房玄龄说道。
“是啊，郡王这是在哪儿找的这般优秀的厨子？”长孙无忌笑道：“好刀工啊。”
李世民没说话，但是目光看向了李复。
“这是冻肉。”李复笑道：“再好的刀工，也够呛能切得动，这是单独做的工具，原理嘛，就跟铡刀一样。”
“你家厨房里，连刀具都是自己研究的？”李世民问道。
“自己研究的东西多了，都是为了省时省力，能用工具解决的，干嘛费那么大的工夫。”李复说道。
说起工具，他突然脑海里闪过什么，就仿佛死神小学生脑袋里的那根白色的线一样。
只是死神小学生一下子就抓住了，他错过了，没抓住。
不过，也不多想了。
越是努力去想，越是想不出什么来，倒不如顺其自然。
就跟人说话，说着说着，忘记自己要说什么了一样吗，等到过后，不去想的时候，也就回忆起来了。
厨房里的人端着托盘，猪肉羊肉，还有青菜，全都端上了桌，还送了两坛子酒过来。
最后端上来的，是蘸料。
李复也不是头回在家吃火锅了，吃过一次的东西，厨子都会留心，记下来，等下次主家要吃的时候，厨房就能做出来了。
李复将酒坛子分给他们。
“咱们坐在一块，聊聊天，吃吃饭，喝喝酒，就不让下人伺候了，有什么，咱们自己来，就当自己家，别客气，喝酒自己倒。”
李复这般豪爽，倒是让房玄龄和长孙无忌也都放松了下来。
吃个饭嘛，跟皇帝坐在一起又怎么样？又不是没一块吃过饭。
相信当年他们一块打仗的时候，也没少坐在一起。
如今又不是在宫中，没有那么多的规矩。
“李复说的对。”李世民接过酒坛子，打开，给自己的陶碗里倒上了酒水。
李世民都发话了，房玄龄和长孙无忌也就不紧绷着了。
不过，他们来庄子上这一趟，不管是在作坊里，还是在李复的宅子里，都见识到了很多新奇的东西。
是一些很简单，谁都能琢磨到，但是谁都不会特意去琢磨的东西。
这就很有趣了。
而且，泾阳郡王家的厨房，当真是名不虚传，好东西很多。
在这边吃饭都吃的很舒坦，美味当前，甚至饭量都比在家的时候大了许多。
到底是别人家的饭菜好吃。
围坐在桌前的四人先是喝了两口酒，暖暖身子。
屋子里暖和，炕上也暖和，坐在这里一会儿的工夫，整个身上都暖洋洋的。
铜锅里的水，已经烧开了。
涮肉的锅底没有那么复杂，就是红枣，姜片，葱段，加了点枸杞。
众人纷纷夹起肉，到锅中烫肉，肉变色熟透之后，蘸上碗里的调好的芝麻酱，一口下去，唇齿留香。
“这酱汁，也十分美味啊。”长孙无忌不禁感慨。
火锅，吃着吃着，气氛就热了起来。
四人便一边吃，一边讨论起关于盐的事情了。
屋子里没有旁人，整个院子里，就只有在厨房里忙活的厨子。
小桃在隔壁屋子里候着，若是有需要，李复大声张罗一声，小桃就能听见。
或许是晚上，没有白天那么多的心事，又或许是这顿饭着实是吃的痛快，四人都喝得有些微醺。
吃饱之后，李复让小桃去叫几个仆人过来，带着李世民他们三人到客房的院子里去。
一间院子，三间客房，正好能把他们给安排下。
“慢点。”李复下了炕，伸手扶了他们仨一把。
临出门的时候，将衣架上的大氅给他们披上。
在屋里出汗了，外面这么冷的天，冷风一吹，若是不披个大氅，容易风寒。
李复还贴心的给李世民将大氅上的帽子给他扣上了。
他可是知道的，李世民有头疼的毛病，这是他们老李家的.......遗传...病.......
李复往外走的脚步顿了一顿。
完了，芭比q了，完了，我丢，挖槽.......
自己也是李家的人.......
遗传病！
不过，自己不是李渊那一脉的，应该，似乎，好像，大概，差不离，不能吧？
自己到现在，没什么感觉。
还是说，有些毛病，年轻的时候不显啊。