第86章 酱油论
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若是有的话，早就被发现了，李渊先是唐国公，后成了皇帝，什么山珍海味没吃过，什么好东西没见过？
要是有味道更可口的吃的，他一个皇帝，还能吃不着？
“叔，有一种黄豆发酵而成的酱，叫做清酱，或者说是酱清。”李复说道：“陛下知道，豆腐的源处？”
李渊点点头。
“豆腐之法，始于汉朝淮南王刘安，后来，人们做出了更美味的豆腐。”李渊说道：“你所提到的清酱，朕也听说过，汉朝崔实《四民月令》中说，正月可作诸酱，至六七月之交，可以做清酱，不知道是不是你所说的清酱。”
李渊的确是博学多才，李复只是一提，他就能引经据典。
“小侄所说的清酱，又叫酱油，是用黄豆和盐发酵而成。”李复说道。
“还有就是豆酱清。”李渊说道：“《齐民要术·作酱法》中说，生姜五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合，这是作燥脠法，里面的豆酱清，便是由制作豆腐的时候，演变出来的。”
李复闻言，不由得对李渊伸出了大拇指。
“叔，您厉害。”李复说道：“小侄佩服得五体投地，您真是什么都懂啊。”
这马屁拍的，简直拍到了李渊的心坎里。
李渊哈哈大笑。
“小侄读书，读过去就读过去了，您怎么什么都能记得这么清楚。”李复说道：“您要是不当皇帝，随便干点啥，养活自己都没问题，太厉害了。”
李渊笑得更开心了。
“小侄就是想要研究研究这个豆酱清，看看能不能弄出更简单，更美味的清酱。”李复说道。
他想要做出传统的大豆发酵的酱油。
大唐现有的醢酱，听说是从周朝的时候开始传下来的，制作方法跟鱼露差不多，但是原材料就是各种动物的肉，制作过程就跟鱼露差不多。
但是李复还是喜欢简简单单的酱油。
现在正好是夏天，天气暖和，这会儿发酵黄豆，也最为合适。
今天都说到这儿了，李复打算开始在这边宅子里弄酱油出来。
往后也让自己吃的东西，更上一层楼。
“原来你的想法都是这么来的。”李渊笑道：“你一个郡王爷，不学着入朝参政，整日净想着怎么吃，你啊......”
李渊的语气颇为无奈。
李复是个有才华的孩子，只是心思怎么就不能往正道上靠一靠呢？
真要是入朝为官，往后努努力，说不定还能做个宰相呢。
“民以食为天，这算不得丢人的事儿。”李复笑道。
两人吃饱喝足，坐在树荫下聊了一会儿，昏昏欲睡。
“叔，房间已经安排好了，中午在此先小憩一会儿吧。”李复说道。
“好，好。”李渊点头：“岁数大了，还真得多休息休息。”
李复让老周送李渊去院子里，李渊的护卫也都安排在同一个院子，有在院子外守着的，也有在院子里守着的。
李复这会儿丝毫没有困意，他则是去了书房，然后开始回忆黄豆酱油的酿造方法。
有些东西他记得不是那么清楚，也不是那么明白，但是以前的书籍中既然有豆酱清的酿造方法，那么后来的酱油一定是在这上面改良而成的。
李复不由得想起某个广告的黄豆晒满多少天.......
黄豆要经过蒸煮，发酵，酿制，出油，曝晒......
李复提笔，将步骤方法都写下来，而后整理好。
叫来了老周，让他找人去收黄豆回来。
这要是酿造成功了，将来庄子上还得多一个作坊，还能给不少人提供一门生计。
李复现在做的买卖都是小买卖，主要还是以能用庄子上的人为主，让他们能挣些钱。
至于满足口腹之欲什么的，那都是顺带的，没错，是这样的。
下午，李渊睡醒之后，李复就带着李渊乘坐马车往作坊那里去了。
李复的庄子跟别的庄子不同，别的庄子上的庄户，多是面朝黄土背朝天，做的最多的事情就是伺候地里的庄稼，每年靠着地里的收成过日子。
但是李复的庄子上现在有产业了，庄户们也不再拘泥于地里的事情，农闲时期，他们也有别的事情可以忙，养鸡鸭，收鸡蛋，做变蛋，又或者是出工出力给李复盖作坊。
给李复干活，能拿到一份工钱，家里养鸡鸭，将鸡蛋鸭蛋卖给李复，又是一份收入，甚至在李复的指导下养猪，也是一份不错的买卖。
李复就是想要让庄子上的产业多元化。
事情一件一件的做，一步一个脚印，稳扎稳打，争取早日实现小康生活，庄子共同富裕，要将困难庄户放在首位，做庄户们的暖心人，知心人，贴心人，把影响庄户们生活的一批难题列入有限解决范畴，迅速想办法予以解决。
来到作坊这边，这边工地上，工匠们正热火朝天的干活，大热天的，他们光着膀子，黝黑的皮肤在阳光下反射着油亮的光，身上一层汗水，脑门上的汗也一滴滴的滴落在脚下的土地中。
即便是有一个时辰的午休时间，但是到这会儿了，天气依然燥热。
外面垒了个灶，上面烧着热水，烧开之后就盛出来放在一边晾凉，等人们要喝的时候，温度正好。
李复早就嘱咐过庄子上的人，千万不能喝生水，水一定要煮沸放凉之后再喝。
“盖个作坊，用这么多人？”李渊问道：“你这作坊的规模可不小啊。”
“这都是有规划的。”李复说道，随后，他从工头那里要来了图纸给李渊看。
“叔，您看，这边中心区域，是加工制作区，前面是原料区域，原料顺着这边到加工区，加工过后，这边就是存放区，等到日子了，再挪到这边的成品区，一环扣一环，简单明了。”李复说道。
“那周围这些屋子呢？”李渊说道。
李复的这个作坊，规模还真不小，都比他现在在庄子上住的宅子要大许多许多了。
若是有的话，早就被发现了，李渊先是唐国公，后成了皇帝，什么山珍海味没吃过，什么好东西没见过？
要是有味道更可口的吃的，他一个皇帝，还能吃不着？
“叔，有一种黄豆发酵而成的酱，叫做清酱，或者说是酱清。”李复说道：“陛下知道，豆腐的源处？”
李渊点点头。
“豆腐之法，始于汉朝淮南王刘安，后来，人们做出了更美味的豆腐。”李渊说道：“你所提到的清酱，朕也听说过，汉朝崔实《四民月令》中说，正月可作诸酱，至六七月之交，可以做清酱，不知道是不是你所说的清酱。”
李渊的确是博学多才，李复只是一提，他就能引经据典。
“小侄所说的清酱，又叫酱油，是用黄豆和盐发酵而成。”李复说道。
“还有就是豆酱清。”李渊说道：“《齐民要术·作酱法》中说，生姜五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合，这是作燥脠法，里面的豆酱清，便是由制作豆腐的时候，演变出来的。”
李复闻言，不由得对李渊伸出了大拇指。
“叔，您厉害。”李复说道：“小侄佩服得五体投地，您真是什么都懂啊。”
这马屁拍的，简直拍到了李渊的心坎里。
李渊哈哈大笑。
“小侄读书，读过去就读过去了，您怎么什么都能记得这么清楚。”李复说道：“您要是不当皇帝，随便干点啥，养活自己都没问题，太厉害了。”
李渊笑得更开心了。
“小侄就是想要研究研究这个豆酱清，看看能不能弄出更简单，更美味的清酱。”李复说道。
他想要做出传统的大豆发酵的酱油。
大唐现有的醢酱，听说是从周朝的时候开始传下来的，制作方法跟鱼露差不多，但是原材料就是各种动物的肉，制作过程就跟鱼露差不多。
但是李复还是喜欢简简单单的酱油。
现在正好是夏天，天气暖和，这会儿发酵黄豆，也最为合适。
今天都说到这儿了，李复打算开始在这边宅子里弄酱油出来。
往后也让自己吃的东西，更上一层楼。
“原来你的想法都是这么来的。”李渊笑道：“你一个郡王爷，不学着入朝参政，整日净想着怎么吃，你啊......”
李渊的语气颇为无奈。
李复是个有才华的孩子，只是心思怎么就不能往正道上靠一靠呢？
真要是入朝为官，往后努努力，说不定还能做个宰相呢。
“民以食为天，这算不得丢人的事儿。”李复笑道。
两人吃饱喝足，坐在树荫下聊了一会儿，昏昏欲睡。
“叔，房间已经安排好了，中午在此先小憩一会儿吧。”李复说道。
“好，好。”李渊点头：“岁数大了，还真得多休息休息。”
李复让老周送李渊去院子里，李渊的护卫也都安排在同一个院子，有在院子外守着的，也有在院子里守着的。
李复这会儿丝毫没有困意，他则是去了书房，然后开始回忆黄豆酱油的酿造方法。
有些东西他记得不是那么清楚，也不是那么明白，但是以前的书籍中既然有豆酱清的酿造方法，那么后来的酱油一定是在这上面改良而成的。
李复不由得想起某个广告的黄豆晒满多少天.......
黄豆要经过蒸煮，发酵，酿制，出油，曝晒......
李复提笔，将步骤方法都写下来，而后整理好。
叫来了老周，让他找人去收黄豆回来。
这要是酿造成功了，将来庄子上还得多一个作坊，还能给不少人提供一门生计。
李复现在做的买卖都是小买卖，主要还是以能用庄子上的人为主，让他们能挣些钱。
至于满足口腹之欲什么的，那都是顺带的，没错，是这样的。
下午，李渊睡醒之后，李复就带着李渊乘坐马车往作坊那里去了。
李复的庄子跟别的庄子不同，别的庄子上的庄户，多是面朝黄土背朝天，做的最多的事情就是伺候地里的庄稼，每年靠着地里的收成过日子。
但是李复的庄子上现在有产业了，庄户们也不再拘泥于地里的事情，农闲时期，他们也有别的事情可以忙，养鸡鸭，收鸡蛋，做变蛋，又或者是出工出力给李复盖作坊。
给李复干活，能拿到一份工钱，家里养鸡鸭，将鸡蛋鸭蛋卖给李复，又是一份收入，甚至在李复的指导下养猪，也是一份不错的买卖。
李复就是想要让庄子上的产业多元化。
事情一件一件的做，一步一个脚印，稳扎稳打，争取早日实现小康生活，庄子共同富裕，要将困难庄户放在首位，做庄户们的暖心人，知心人，贴心人，把影响庄户们生活的一批难题列入有限解决范畴，迅速想办法予以解决。
来到作坊这边，这边工地上，工匠们正热火朝天的干活，大热天的，他们光着膀子，黝黑的皮肤在阳光下反射着油亮的光，身上一层汗水，脑门上的汗也一滴滴的滴落在脚下的土地中。
即便是有一个时辰的午休时间，但是到这会儿了，天气依然燥热。
外面垒了个灶，上面烧着热水，烧开之后就盛出来放在一边晾凉，等人们要喝的时候，温度正好。
李复早就嘱咐过庄子上的人，千万不能喝生水，水一定要煮沸放凉之后再喝。
“盖个作坊，用这么多人？”李渊问道：“你这作坊的规模可不小啊。”
“这都是有规划的。”李复说道，随后，他从工头那里要来了图纸给李渊看。
“叔，您看，这边中心区域，是加工制作区，前面是原料区域，原料顺着这边到加工区，加工过后，这边就是存放区，等到日子了，再挪到这边的成品区，一环扣一环，简单明了。”李复说道。
“那周围这些屋子呢？”李渊说道。
李复的这个作坊，规模还真不小，都比他现在在庄子上住的宅子要大许多许多了。