第39章 两大绝招
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这一天下来因为王竹花降价的原因，除了分给两兄弟的各5块钱之后，李银川还是挣了不到二十块钱。
而且收摊的时候那个大胖娘们又过来显摆了一下。
“大兄弟，谢谢你们啊，让我找到了一条发财的路！”
看着她的脸李银川很有一种一拳打到她脸上的冲动。
晚上回家李银川躺在床上想对策，你别说降价这招真的是挺无赖的，在任何时代这都是一招狠招。
君不见dIdI和快滴当年两大巨头抢市场，到了最后还不是打的降价送券这个烧钱的无耻招数，就是拿钱砸，最后把对方砸服了为止。
但是考虑到他们三个人每天要从白云村推着板车去县里，而人家直接就在自己家门口，都是打价格战，他们每天还得多走这么远从先天上就是劣势，而且现在李银川这卖焖子也算是小本经营，又不能一直拿钱砸，打价格战意义就不大。
既然不打价格战，那就得转换思路了。
要是别人可能真的没什么好招，但是他是谁，他可是重生的男人，是站在巨人肩膀上的男人。
价格我不降，我可以提升质量啊。
以质取胜在任何时代都是王道。
炒焖子本身李银川没什么可提升的，不过花样可以加一些。
现在的焖子其实很简陋，就是单纯的一碗焖子。
而后世的焖子就复杂的多，最常见的有3样组合搭配，分别是焖子、肉丸子和豆腐皮。
毕竟焖子那玩意本身没什么味，光吃焖子除了大连人一般都不太习惯。
所以后世光卖焖子的生意一般都远远比不过焖子、肉丸子和豆腐皮组合的。
想好了主意那就干。
第二天李银川的摊位上就多了焖子、肉丸子和豆腐皮。
效果立竿见影，大家都吃个新鲜，降价这招效果不明显了，再一次把王竹花那边的生意抢光了。
“大姐，看你那边那么悠闲，要不来我们这边给我们帮帮忙啊？”
看着门庭冷落的王竹花，二宝还特意去挑衅了一下，看到二宝那贱样把王竹花气的牙都痒痒。
不过王竹花这老娘们也不是善茬，一咬牙一瞪眼，咱也不用会别的，你做啥咱做啥，你不是有肉丸子和豆腐皮吗？那咱也去卖肉丸子和豆腐皮。
不会答题我还不会抄吗？
当天下午王竹花这老娘们就置办了肉丸子和豆腐皮。
现在双方又回到了同一起跑线上。
“哥，这老娘们真是够不要脸的，咱们弄啥她弄啥，现在咱们怎么办啊？”
看到川哥刚弄出来的杀手锏就被对面学了去，二宝也是肝疼。
“呵呵，有些东西是抄不到的！”
后世大连焖子无数，为什么就那么几家焖子独领风骚？
原因很简单，他们有绝活。
而李银川作为重生者，好歹也知道一些绝活，只不过使用哪个是个问题。
晚上李银川和二宝他们收摊回家的时候，走到村口正好碰到村长几个人从山上兴高采烈的下来。
一眼望过去，原来是打到了一只鹿。
李银川顿时心里一动。
“村长，这是上山打到鹿了？”
“是啊，今天运气不错！”
“村长商量点事呗，这个鹿肉卖不卖！”
鹿一身都是宝，鹿血能壮阳，鹿茸那是上讲究的补品，鹿胎更是山八珍之一，唯独这鹿肉因为鹿肉脂肪含量低，而且口感发柴，吃起来不香，这个年月大家都不爱吃，本来村长还发愁鹿肉怎么办，想不到这就来一个解决问题的。
“卖，你要多少！”
“我全要了的话多少钱一斤！”
“都是乡亲，这样吧，3毛钱一斤！”
“行，那就卖给我吧！”
村长他们把鹿处理了一下，鹿茸、鹿血和内脏都弄完了，剩下的鹿肉就卖给了李银川。
李银川不禁微微一笑，这下子丸子有了。
原来李银川前世和老大哥常去毛子国倒腾东西的时候，曾经在黑省大小兴安岭学过一种鹿肉丸子汤的做法，当时那店老板靠着鹿肉丸子汤开了个店天天门庭若市，机缘巧合下被李银川学会了做法。
方法也不太难，把鹿肉用刀剁碎，再把榛蘑、元蘑、榆黄蘑和木耳按一定比例混合，放入盆中和鹿肉一起搅拌，最后做成的丸子鲜美无比，李银川相信这招杀手锏一出，黑水县再无一家的丸子能有他的好吃。
丸子解决了，下面就该研究豆腐皮的问题了。
说到豆腐皮李银川想起一件事来。
“二宝，我记得你老家是不是锦州那片的？”
“对啊，我老家是锦州下面锦西虹螺岘镇的，我8岁才搬过来！”
“哦，我听说锦州豆腐皮天下第一，你老爹是学的锦州豆腐皮的技术吗？”
二宝一听不禁嘿嘿一笑。
“川哥，锦州豆腐皮最正宗的就是我们锦西虹螺岘镇的。
我们这虹螺岘镇它是锦州城西南五十里处的一个万人小镇，方圆数十里，峰峦叠嶂，雾腾烟绕，奇绝秀丽。有无数处淙淙泉水从山岩隙缝中涌出，成潺潺溪流，汇入山下的女儿河。做豆腐岂离的开水？虹螺岘的豆腐皮便独得这清例甘泉的滋味，格外细腻醇绵，
做出来的豆腐皮以\"干、薄、细\"着称。
\"干\"是指豆腐压得实、干爽；\"薄\"是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；\"细\"是指豆腐皮里不含豆渣，口感柔和。”
“原来是这么回事！”
李银川这下是长了见识了。
李银川刚才想起个事，他记得前世二宝家的豆腐皮应该比现在的好吃，甚至比他后来去锦州吃的当地的豆腐皮还好吃。
“对了，那你家豆腐皮为啥没锦州的那么好吃！”
二宝挠挠头说道：
“我爸说是因为咱们这的水不行，没有我老家的好！”
“水不行？”
李银川陷入了沉思中，上一世既然二宝家的豆腐皮那么好吃，那肯定是后来找到了合适的水。
他拼命地回忆，想了半天，突然眼前一亮。
回到家之后吃了晚饭，李银川直接挑着水桶就出了家门上了山，凭着记忆走了10分钟，就听见泉水叮咚的声音。
转过一个弯，就见到一眼碧绿的泉水潺潺的流了出来，流出的地方积水还积了一个水坑。
没错，就是这了，李银川想起来上辈子自己有一次上山正好在这遇到二宝他爹来挑水，当时自己还很奇怪的问他为什么来这挑水，他说是做豆腐皮用。
李银川挑了两桶水，就下了山，到了二宝家。
二宝一家正在吃饭。
看到大哥来了，二宝站了起来。
“川哥，啥事？”
“你坐着吃，我是找叔有点事！”
二宝他爹白万年一听竟然是找他的，诧异的望了李银川一眼。
“川儿啊，找叔什么事？”
“叔，我发现一个地方水不错，想让你试试做豆腐皮！”
“水不错？”
听李银川一说，白万年笑了，上下打量了一眼李银川，这时候他好想直接说“你懂个屁？做豆腐皮用什么水你知道啊？”
但是毕竟李银川是二宝的好朋友，白万年只能很委婉的说了一句。
“川儿啊，隔行如隔山，这做豆腐皮的水你还是别操心了！”
“叔，就当我一个忙，试试行不？”
水都挑回来了，就指望着靠它反败为胜呢，我不操心怎么办？
二宝也在旁边劝。
“爸，你就试试呗！”
老爷子实在没招了。
“试试就试试！”
正好吃完了，带着他们就去了豆腐坊，两个小时之后白万年一阵狂喜。
“这，这就是我多年来一直要找的水，就是它，做出的豆腐皮比锦州豆腐皮还好吃！”
这下肉丸子和豆腐皮都齐活了，李银川嘿嘿一笑，现在我看你们拿什么跟我斗？
这一天下来因为王竹花降价的原因，除了分给两兄弟的各5块钱之后，李银川还是挣了不到二十块钱。
而且收摊的时候那个大胖娘们又过来显摆了一下。
“大兄弟，谢谢你们啊，让我找到了一条发财的路！”
看着她的脸李银川很有一种一拳打到她脸上的冲动。
晚上回家李银川躺在床上想对策，你别说降价这招真的是挺无赖的，在任何时代这都是一招狠招。
君不见dIdI和快滴当年两大巨头抢市场，到了最后还不是打的降价送券这个烧钱的无耻招数，就是拿钱砸，最后把对方砸服了为止。
但是考虑到他们三个人每天要从白云村推着板车去县里，而人家直接就在自己家门口，都是打价格战，他们每天还得多走这么远从先天上就是劣势，而且现在李银川这卖焖子也算是小本经营，又不能一直拿钱砸，打价格战意义就不大。
既然不打价格战，那就得转换思路了。
要是别人可能真的没什么好招，但是他是谁，他可是重生的男人，是站在巨人肩膀上的男人。
价格我不降，我可以提升质量啊。
以质取胜在任何时代都是王道。
炒焖子本身李银川没什么可提升的，不过花样可以加一些。
现在的焖子其实很简陋，就是单纯的一碗焖子。
而后世的焖子就复杂的多，最常见的有3样组合搭配，分别是焖子、肉丸子和豆腐皮。
毕竟焖子那玩意本身没什么味，光吃焖子除了大连人一般都不太习惯。
所以后世光卖焖子的生意一般都远远比不过焖子、肉丸子和豆腐皮组合的。
想好了主意那就干。
第二天李银川的摊位上就多了焖子、肉丸子和豆腐皮。
效果立竿见影，大家都吃个新鲜，降价这招效果不明显了，再一次把王竹花那边的生意抢光了。
“大姐，看你那边那么悠闲，要不来我们这边给我们帮帮忙啊？”
看着门庭冷落的王竹花，二宝还特意去挑衅了一下，看到二宝那贱样把王竹花气的牙都痒痒。
不过王竹花这老娘们也不是善茬，一咬牙一瞪眼，咱也不用会别的，你做啥咱做啥，你不是有肉丸子和豆腐皮吗？那咱也去卖肉丸子和豆腐皮。
不会答题我还不会抄吗？
当天下午王竹花这老娘们就置办了肉丸子和豆腐皮。
现在双方又回到了同一起跑线上。
“哥，这老娘们真是够不要脸的，咱们弄啥她弄啥，现在咱们怎么办啊？”
看到川哥刚弄出来的杀手锏就被对面学了去，二宝也是肝疼。
“呵呵，有些东西是抄不到的！”
后世大连焖子无数，为什么就那么几家焖子独领风骚？
原因很简单，他们有绝活。
而李银川作为重生者，好歹也知道一些绝活，只不过使用哪个是个问题。
晚上李银川和二宝他们收摊回家的时候，走到村口正好碰到村长几个人从山上兴高采烈的下来。
一眼望过去，原来是打到了一只鹿。
李银川顿时心里一动。
“村长，这是上山打到鹿了？”
“是啊，今天运气不错！”
“村长商量点事呗，这个鹿肉卖不卖！”
鹿一身都是宝，鹿血能壮阳，鹿茸那是上讲究的补品，鹿胎更是山八珍之一，唯独这鹿肉因为鹿肉脂肪含量低，而且口感发柴，吃起来不香，这个年月大家都不爱吃，本来村长还发愁鹿肉怎么办，想不到这就来一个解决问题的。
“卖，你要多少！”
“我全要了的话多少钱一斤！”
“都是乡亲，这样吧，3毛钱一斤！”
“行，那就卖给我吧！”
村长他们把鹿处理了一下，鹿茸、鹿血和内脏都弄完了，剩下的鹿肉就卖给了李银川。
李银川不禁微微一笑，这下子丸子有了。
原来李银川前世和老大哥常去毛子国倒腾东西的时候，曾经在黑省大小兴安岭学过一种鹿肉丸子汤的做法，当时那店老板靠着鹿肉丸子汤开了个店天天门庭若市，机缘巧合下被李银川学会了做法。
方法也不太难，把鹿肉用刀剁碎，再把榛蘑、元蘑、榆黄蘑和木耳按一定比例混合，放入盆中和鹿肉一起搅拌，最后做成的丸子鲜美无比，李银川相信这招杀手锏一出，黑水县再无一家的丸子能有他的好吃。
丸子解决了，下面就该研究豆腐皮的问题了。
说到豆腐皮李银川想起一件事来。
“二宝，我记得你老家是不是锦州那片的？”
“对啊，我老家是锦州下面锦西虹螺岘镇的，我8岁才搬过来！”
“哦，我听说锦州豆腐皮天下第一，你老爹是学的锦州豆腐皮的技术吗？”
二宝一听不禁嘿嘿一笑。
“川哥，锦州豆腐皮最正宗的就是我们锦西虹螺岘镇的。
我们这虹螺岘镇它是锦州城西南五十里处的一个万人小镇，方圆数十里，峰峦叠嶂，雾腾烟绕，奇绝秀丽。有无数处淙淙泉水从山岩隙缝中涌出，成潺潺溪流，汇入山下的女儿河。做豆腐岂离的开水？虹螺岘的豆腐皮便独得这清例甘泉的滋味，格外细腻醇绵，
做出来的豆腐皮以\"干、薄、细\"着称。
\"干\"是指豆腐压得实、干爽；\"薄\"是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；\"细\"是指豆腐皮里不含豆渣，口感柔和。”
“原来是这么回事！”
李银川这下是长了见识了。
李银川刚才想起个事，他记得前世二宝家的豆腐皮应该比现在的好吃，甚至比他后来去锦州吃的当地的豆腐皮还好吃。
“对了，那你家豆腐皮为啥没锦州的那么好吃！”
二宝挠挠头说道：
“我爸说是因为咱们这的水不行，没有我老家的好！”
“水不行？”
李银川陷入了沉思中，上一世既然二宝家的豆腐皮那么好吃，那肯定是后来找到了合适的水。
他拼命地回忆，想了半天，突然眼前一亮。
回到家之后吃了晚饭，李银川直接挑着水桶就出了家门上了山，凭着记忆走了10分钟，就听见泉水叮咚的声音。
转过一个弯，就见到一眼碧绿的泉水潺潺的流了出来，流出的地方积水还积了一个水坑。
没错，就是这了，李银川想起来上辈子自己有一次上山正好在这遇到二宝他爹来挑水，当时自己还很奇怪的问他为什么来这挑水，他说是做豆腐皮用。
李银川挑了两桶水，就下了山，到了二宝家。
二宝一家正在吃饭。
看到大哥来了，二宝站了起来。
“川哥，啥事？”
“你坐着吃，我是找叔有点事！”
二宝他爹白万年一听竟然是找他的，诧异的望了李银川一眼。
“川儿啊，找叔什么事？”
“叔，我发现一个地方水不错，想让你试试做豆腐皮！”
“水不错？”
听李银川一说，白万年笑了，上下打量了一眼李银川，这时候他好想直接说“你懂个屁？做豆腐皮用什么水你知道啊？”
但是毕竟李银川是二宝的好朋友，白万年只能很委婉的说了一句。
“川儿啊，隔行如隔山，这做豆腐皮的水你还是别操心了！”
“叔，就当我一个忙，试试行不？”
水都挑回来了，就指望着靠它反败为胜呢，我不操心怎么办？
二宝也在旁边劝。
“爸，你就试试呗！”
老爷子实在没招了。
“试试就试试！”
正好吃完了，带着他们就去了豆腐坊，两个小时之后白万年一阵狂喜。
“这，这就是我多年来一直要找的水，就是它，做出的豆腐皮比锦州豆腐皮还好吃！”
这下肉丸子和豆腐皮都齐活了，李银川嘿嘿一笑，现在我看你们拿什么跟我斗？